为求“一盘免费鸭血”,你愿吞下一桶食品安全的“泔水”?

渊静    2015-05-22 15:46:54    食品安全  鸭血  百胜 

    结局很美好的事情,开头往往并非如此。

免费的事儿竟也有主动找上门的时候。笔者在呷哺呷哺上海某门店吃小火锅,莫名的,被免费赠送了“一盘鸭血”,这是故事的结局,很美妙吗?事实上,准确说来这个“故事”应该是一场“事故”,因为它的开头真的糟透了(请注意我的腔调)。

事故现场

这不是交通事故,却也每天发生。

315晚会那天,笔者心血来潮拿着刚发的热乎乎的工资去开荤,3月的魔都真是春寒料峭,哦不对,3月的魔都真是食补的好时节(请注意我的腔调)。

于是,笔者搓着手闪进了一家“小肥羊”火锅店,照惯例(曾在四川吃了4年火锅)点单:鸭血、鹅肠、黄喉、羊肉卷、蔬菜拼盘。

那晚的鸭血很鲜美——

回到家,笔者一边咂着嘴一边打开电视机——“事故”发生了!当晚央视的《共同关注》曝光:“……小肥羊某餐厅的鸭血检出猪源性成分……”,就像开了锅,网评舆论铺天盖地,“鸭血有病”!“停售”!“又是食品安全”!……谩骂。

据不完全统计(请注意我的腔调),315当晚全国多地火锅餐饮店的鸭血,随即被连夜突袭,只为揪出更多的疑似“猪源性成分”鸭血。

沙扬娜拉,鸭血

笔者跟你一样,怀着恶心好奇何为“猪源性成分”,简单说就是“有猪类制品的食品、药品、制品成分”。

完蛋,鸭血不再鲜美了,有猪肉的荤腥味儿。故事讲到这里,你一定也赞同笔者开头的看法,将它称为一场“事故”了吧。

没错,这么久以来,食品安全事故成了生活的常谈,有关部门(请注意我的腔调)对于食品安全问题的曝光与监管,比消费还要敏感,手段甚至像心脏病发作,无预兆、无常理、无下文……

还有什么可说的?再见吧,心爱的鸭血。

一盘鸭血,免费吃!

整整5天后,当笔者路过某火锅店时,忽然,一盘水灵灵的鸭血被端了过来,服务员喊到,“鸭血免费送,质检已证实,鸭血没问题,欢迎光临。”

笔者越过这盘免费的鸭血,看向餐厅里的食客们,五天前,很多人倒掉鸭血,很多鸭子的血哗哗流掉,甚至染“绿”了餐饮集团的股指;五天后,大家又纷纷大快朵颐鸭血了,不就像一只只听雷的鸭子吗?

整个故事用四个字就能概括:虚惊一场!

然而,当一些监管部门习惯于制造虚惊,当消费者习惯于被舆论牵制,谁还会关注:企业的重心是否会从自律,转向危机公关救市?谁还会追问食品安全检测的重心,是严控误差标准,还是照旧说着“好像”“也许”“大概”?

所以,吃下这盘免费鸭血,这场事故的定损索赔就算完结,为求这“一盘免费鸭血”,你真的吞下了一桶食品安全问题的“泔水”……

“解读网”充当调解员

整个事件其实影射着餐饮界一个无奈的事实——站在鸭血企业角度:监管部门不信我,媒体不信我,消费者也不信我,食品企业变成公众的假想敌,享受不到先礼后兵的对待。于是,每一次曝光的目的偏离了礼貌性解决的体面,确定的不确定的,食品安全总像一颗炸弹,炸开后,是草木皆兵、是人心惶惶。

结局很美好的事情,为何一定要以爆炸性丑闻开头?也许,面对食品安全问题,我们可以不那么敏感,可以试着从容些面对,真的,不为免费,只为能更好的解决中国式的食品安全旧题。




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