传统美味带你领略舌尖上的墨西哥——墨西哥卷饼(Taco)

老钱    2015-09-15 19:54:53    墨西哥  卷饼(Taco)  无辣不欢  美食 
      关于墨西哥,你会想到什么?古老神秘的玛雅遗址?还是那屹立悬崖上的巍峨Castillo古城大神殿?又或者是香醇的龙舌兰酒?虽然这些都是墨西哥别具风味的“特产”,但是老钱往往要将它们排到第一之后,因为老钱首先想到的是墨西哥当地传统美食——墨西哥卷饼(Taco)。

美食文化

墨西哥和法国、印度、意大利、中国菜并称为世界五大菜系,它的美食文化同样历史悠久,而且墨西哥美食口味很重,色彩也比较夸张大胆,深受全球重口味美食者们的喜爱。辣是墨西哥美食中不变的主题,不论是烧烤还是腌制肉类,甚至煲汤,辣椒都是固定调料。

墨西哥的所有食物里都有辣椒,有时候你在当地无心拆开的小糖果,吃起来一定会大吃一惊,因为墨西哥的糖果也是辣的。所以如果你不是一个嗜辣的吃货,在墨西哥一定要管好自己的嘴巴。因为,顿顿有辣的墨西哥,会让你的舌尖麻木整整一天。

至于墨西哥卷饼,它同样也是墨西哥美食中不可或缺的一部分。味道浓烈的龙舌兰酒,别有风味的墨西哥西餐,还有各种豆制品,都是墨西哥很有特色的美味。无论在墨西哥的哪个城市哪个街头,这些美食都是你不可错过的风味。

风情美味

玉米是墨西哥饮食中常用的原料,而以玉米为原料之一做成的卷饼更是墨西哥极具特色的传统美味。一张小小薄饼,另有乾坤。你可以将各种馅料和蔬菜酱料放在薄饼上,卷曲成U型食用。风味独具,还可以同时领略墨西哥的辣味十足。

墨西哥卷饼的配料很是丰富,有常见的牛肉猪肉鸡肉,也有鱼虾蔬菜,有时候奶酪也会适当地添加进卷饼中。而且,作为食虫国的墨西哥,昆虫也可以作为卷饼配料的一种。总之,无论你的口味偏好如何,墨西哥卷饼都可以满足你。

有饼有肉,最后缺的就是酱料了。前文所说,墨西哥是个无辣不欢的国度,它们的调料自然脱不开一个辣字。辣椒配卷饼,听上去,是个不错的搭配。萨尔萨辣酱salsa sauce)、鳄梨酱(guacamole)、碎番茄粒(pico de gallo)等都是墨西哥的特色酱料,如何选择全看你的口味了。

传统食品

墨西哥卷饼就像米饭在中国的存在感一样,无处不在。无论是三餐还是深夜夜宵,都有它的身影。街头小摊有它,高档饭店也有它,随时随地,在墨西哥想吃上一款卷饼,是件很容易的事情。作为墨西哥的传统美食,它的风味也是格外让人记忆深刻。

吃上一口有肉有菜还有美味酱料的墨西哥卷饼,感受别国不同的美食文化,是一个合格吃货的必备技能。颜色搭配极佳的卷饼入手,尝一口,在脆生生的口感中,感受香辣酸甜融合在一起的味道,混杂的味道会让你的味蕾都跟着对墨西哥卷饼赞叹不已。




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