老钱推荐:那场似水年华里,始于味蕾的浪漫——玛德琳蛋糕

老钱    2019-01-25 16:12:40    玛德琳蛋糕  似水年华 

百年前的那个午后,阴冷的冬日昏沉沉的,苦无灵感的作家坐在书桌前,一脸阴沉。

突然手边多了一份茶点——热气腾腾的茶水和玛德琳蛋糕。

作家感激地目送母亲离开房间,抿了口茶水,吃了一点蛋糕。

突然,像是被束缚的灵魂得到了解脱,思绪突然拨开浓雾变得明朗,重新拿起笔,如有缪斯在侧,灵感源源不断出现在脑海里。

美 ♥ 好 ♥ 小 ♥ 确 ♥

这是法国大文豪普鲁斯特创作《追忆似水年华》时的场景……

玛德琳蛋糕不仅打开了他那因为烦恼而觉无味的味蕾,还唤醒了脑海中的回忆,让他为后世留下了这本长篇巨著。


玛德琳蛋糕的由来   

关于玛德琳蛋糕的由来,还有一个女仆机智救场的故事。

波兰王雷古成斯基是个口味挑剔的美食家,即使在流亡梅尔西城的时候,于食物上依旧如从前一样热衷。

对他而言,美食是像生命一般重要的东西,即使逃亡在外,也不改味蕾上的挑剔。

一次宴会上,他的私人主厨在出餐到甜品的时候,突然不知所踪。

后厨乱作一团,突然一个女仆自告奋勇,做了一种她最拿手的小点心来应急。

本来大家都没报什么希望,一个小女仆做出来的点心,怎么比得上雷古成斯基私人主厨的手艺。

可出乎意料的是雷古成斯基很喜欢这种贝壳蛋糕的味道,甚至还用女仆的名字来命名,这便是玛德琳蛋糕的缘来。


甜品界的“小网红”

如今市面上的玛德琳蛋糕有不少,但是若是论起口感来,最好的还是刚从烤箱里拿出来的时候。

金黄色的“小贝壳”,鼓起“小肚子”,可爱而俏皮。

空气中弥漫着淡淡的奶香,轻轻咬一口,就是最松软的美味,这个时候的玛德琳蛋糕是它最好,也是最美味的时刻。

只不过最美好的瞬间稍纵即逝,当热气散去,玛德琳蛋糕就变冷变硬,口感上自然也会减分。

不过吃货们似乎对玛德琳蛋糕格外包容,如今玛德琳蛋糕就像是甜品里的“小网红”,饿了来一块,再配上咖啡或者热茶,把天生的优雅吃出来。


体验法式浪漫,从味蕾开始,一块玛德琳蛋糕,小小的心意,怀旧也好,浪漫也好,都是带着法国情怀的似水年华。


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