去年今日 | 鲍师傅“雇托排队”黑幕曝光

悟饭    2019-05-30 11:41:23    网红鲍师傅  雇托排队 

2018530日,中国之声记者暗访了位于武汉的网红食品店“鲍师傅”。

• 此次暗访相比于以往查证食品安全、厨房卫生等问题不同的是,记者暗访的12小时内,共排队当托10次,想深入厨房内部?没门,先去当托吧!

每当有网红店开业,最为壮观的就是排队人群了,过往路人不禁会好奇:这是有多好吃,排这么长的队?好吃不见得,队伍里雇托排队却是大概率事件。

暗访“鲍师傅”的记者总结了一天当托的经验:店方给托儿一人发放一张夹着扑克牌的百元钞票,收银员看到扑克牌后拿糕点给兼职人员,兼职人员拎着糕点转身进到一个小房间内,一手还蛋糕,一手再次拿带有扑克牌的钞票,继续排队。托儿们买来的蛋糕被店方统一运到店里,卖给真实的客人。

你以为前后左右都是像你一样的吃货,实际上他们可能是托儿;你以为你买的是新鲜糕点,实际上它可能是“二手货”……现实往往就这么残酷。

事件被曝光后,微博认证为“北京易尚餐饮管理有限公司”的企业发表了道歉声明,表示这是店铺个体行为,不代表其他店面。

道歉就道歉,甩锅就不必要了,消费者这些年看了太多叔叔、爷爷类的糕点店,玩法一模一样,他们之所以能够快速占领全国市场开设分店,想必此类“营销手段”也是在培训之列的。

• 吃货:做理智吃货,人多的时候坚决不去凑热闹,等热闹过去了,想什么时候买就什么时候买。

• 网红店员工:给网红店打工就是忙的时候累死,闲的时候就要考虑换工作了,因为离关门大吉不远了。

• 路人甲:现在看到标榜网红店的一律不进,都是雷区!

短视频的爆发助推了网红店的诞生,从前还需要雇托排队营造线下氛围,现在可能一条抖音推送就达到了效果。

答案奶茶、抱汁汁画家,泡面小食堂……这些网红店真真是“眼见他起高楼,眼见他宴宾客,眼见他楼塌了”。

暂且不管网红店的爆红之路,但“店红是非多”,因为庞大的关注人群,网红店的负面新闻也是层出不穷。

诸如,网红奶茶普遍含有咖啡因,商家却未尽到提醒义务;明明含有糖分却宣称无糖;网红冷饮店大量采购低价烂水果;因为客流大,员工不洗手操作等各类卫生问题;还有上面提到的雇托排队和饥饿营销……此类种种操作都属于败好感。

网红一词本属中性,可是现在越来越向贬义发展,实在令人又可惜又可恨。

  

网红店本质是一种情绪营销,靠着年轻一代热衷社交分享的属性,一时间走进大众视野并占据大众注意力。

但我们也得看到硬币的另一面,即年轻人的热情来得快也去得快,如果商品品质不好,管你再红,也不会光顾。

在一些餐饮老板的认定里,“网红店”是妥妥的负面词汇,它代表了一种不注重菜品、擅长搞营销、圈快钱的行业现象。

如此看来,“网红店”是一顶高帽,有人迫不及待想戴,也有人迫不及待摘掉。

最后说一句:网红店的热闹,老钱是从来不凑的。

更多精彩文章阅读,请关注解读网微信(jieduwangweixin)




相关文章
要发表评论,您必须先登录。

暂无评论